いつもの風景で年が暮れていきます。去年も両親とともに、取って置きの日本酒を開けて食事をし、ねむい目をこすって紅白を見ながら、今年も一年コーヒーを仕入れて、焙煎して、販売して、支払って、余ったお金で飯食って、着るもの買って、旅行して・・・・・。こんな風にすごせたことを素直に感謝したものでした。しかし、今年に限っては、ひとつだけ変わったことがあります、くらちゃんがいないことです。それにしても忙しい日々でした。5月闘病生活に入って以来、休む暇なく12月まできました。１０周年という区切りの年に、共同経営者を1人失った気分です。まさに、くらちゃんはわが店の看板犬で、この年の瀬におとづれるお客さんも、必ずと言っていいほど、彼のことに一言触れていきます。今日も野中氏たちが来て、今年のトリをとったのですが、10年来のうちのことを見ている人たちなので、くらちゃんの10年間の、この店での働きを評価していました。私たちにとっても、落ち着いて店を取り仕切るための助けになっていました。なぜならば、営業時間にくらちゃんの世話が入るし、休みを取る日程も、くらのすけのことが一番気がかりでしたから、つねにつっかえ棒のようになっていたのです。いなくなった今、自分の判断が間違っていないか？忙しさにかまけて重要なことを怠っていないか？常に自己吟味を求められるのだろうと思うのです。亡くなって3ヶ月たちましたが、そのことをひしひしと感じます。
さて、この一年で、いえ、詳しく言うと二年で思考や嗜好がかなり変わりました。今も、ティマーマンのショパンを聞きながら書いてますが、人の影響を受けて、クラシックも聞くようになりました。水泳をやめたりして暇になったこともありますが、自分の趣味に関してもよーく考えるようになりました。
10年は非常に長い年月でしたが、8年目くらいまではあまり、というよりも、まったく変化を求めない日々を過ごしました。それが、多分、この「焙煎屋の」を書き始めたのもそうですが、その頃から「何かを変えなければ！」という意識が沸き起こってきて、この一年はくらちゃんの闘病、死という一大事を迎えるまでに、強制的に変化させられた日々だったのです。
それで、今年の大晦日もいつもの風景で年が暮れていきます。今年も一年コーヒーを焙煎して、販売して過ごせたことを素直に感謝したいと思います。
来年はいっそう焙煎に、そして、珈琲豆の仕入れに、注意を払いたいと思います。いままでは、実は何も考えずに、自分の感覚だけでそのことを行なっていました。間違えなくうまい商品を販売していたと思いますが、意図したとおりにそうなったのではありませんでした。しかし、今、意図したことをできる環境ができつつあります。そうなったら、いつ飲んでも、何飲んでもうまいよ、あの店は・・・・。と言われるようなコーヒー屋になるでしょう。何年かかるかわかりませんが。

紅の豚以降、新たにマトリックスの1番はじめのやつを借りて、見ています。ストーリーはわけがわかりませんが、自分としてはタイタニックよりはいいかなー。と思ってます。久美さんはＳＦ嫌いなので、みてはいるけど興味なしって感じです。でも、今見ているものが、ソフトウエアーで見させられているっていう状況は非常に興味深いですよね。なんせ、私たちの生活だって、確固とした指標を何にするかによって随分将来に影響を及ぼすばかりでなく、今の生活も、おのずとそのスタイルが変化するわけです。
それにしてもＤＶＤはいいですね。英語の字幕が出るってーのがいいです。勉強になります！！日常会話の雰囲気がつかめます。
前の別荘の鈴木さんが来ました。1日にアウトレットに福袋買いに行こう！と誘われましたが、去年おととしと失敗しているので考え中です。あと年末になって思ったのですが、カレンダー来てますか？皆さんのお宅は？うちは1部だけです。銀行の1枚ぺら物さえありません。去年同様、他の人に譲ってもらうか買うかしなければなりません。

今日は集金して、５件の支払いして、年始の引き落としの手配して・・・・。計算に頭を使いすぎました。でも、やっと支払えたのですっきりしたことは確かです。それで、気になっていた車のオイル交換をしようと思ってスタンドに行くと、えらく忙しいそうで断られました・・・。年始に再挑戦です！！みんななんで、そんなに忙しそうなの？と思っていた自分までが、気になったことを今年のうちにすませたい！なんて思っているのですから、おかしなもんです。
同じように、通信販売も年末は忙しくって、年始は暇なのですが、それも、昨日あたりから下火です。そんなわけで、うちも来店するお客さんとゆっくり話して、くつろいだ気分で仕事できるようになりました。昼間は暖かかったので、これも、懸案だった渡り廊下の北風対策を大胆に施しました。空気の動きがなくなって、すごく暖かく感じます。見た目は悪いんですが・・・・・。
いつも来るご夫婦が久しぶりに来て、この「焙煎屋の」をみて、うちがチョコ好きだと知って、ターメリック入りの変わったチョコの話だけ聞かせてくれました。辛いんだそうです？？興味深いです。夜はいつもの野中氏夫婦が登場し、テニス話などぶっていきました。いつものように年が暮れていきます。
親父たちが休みに入りました。そういえば、この「焙煎屋」も夕べのうちに１万ヒットとなりました。ヒットした方がお祝いメールをくれました。その方が我が家の一大事、くらのすけのことに言及していました。こんなときはくらのすけがいたら、一日中両親のところへ行って、散歩やらめしやらの世話を受けているのですが、寂しく時が過ぎていきます。これだけがいつもの暮れと違う風景です。

残すところ2003年もあと4日となりました。うちもラストスパートです。
今日の最高気温はマイナス5度、北軽井沢らしい気候です。北風が吹き荒れて、白根や万座方面から雲が忍び寄ってきては、吹雪を巻き起こすのです。昨年、一昨年と暖冬ゆえに雪が多かったのですが、今年はこの様子では、気温が下がって雪は少ない冬になるのではないでしょうか？こういうときは地吹雪で吹き溜まりができて、うちから乗馬クラブ方面に向かって、国道に抜ける道と、うちから小学校に向かう道は、除雪が間に合わず、通行止めになる可能性があります。
夕方、雪が舞い込んできてまことに具合の悪い渡り廊下の補修をしたときですが、素手でステンレス製のねじをいじっていたら、10分くらいで指が動かなくなってしまいました。低温やけどしそうなのでいい加減でやめました。すごいところです。店閉めてすぐに風呂に入りましたが、筋肉が硬直した感じは緩みません。

どうやら近所の子供たちが、昼まからうろちょろしているので、冬休みになったようです。草津ヴィレッジの支配人が「今日から満館！」といっていたので、うちもそろそろ人が来るのかと思いきや、まだ来ません。明日からでしょうか？今年はスキー場に適当に雪が降って、今は暖かい日々ですので、北軽井沢来訪の方にはいいんじゃないでしょうか？
やっと、仕事も落ち着いてきたので、こないだ入荷したブルボン・アマレロも焼いてみようと思っています。年末年始のお客さんに出そうかなー？

こんもり積もった屋根の雪がばすばす落ちるほど、気温が上がりました。最高気温プラス６度です。これが１月から２月だったら、とけずにたまっていきますが、今回は融けてくれそうです。
おざわちゃんという常連さんが来ました。お歳暮などの発送で、店は、言ってみれば工場のようになっていましたが、クッキーがつんであるのを見たり、ギフトボックスを見て、知人に送ることになりましたので、雰囲気作りも成功したと言うことでしょうか？そんなこんなで、一日が過ぎていきます。相変わらず、腰や背中が痛いです。
ところで、昨日前の別荘の鈴木さんが、毎年恒例の銀杏を持ってきてくれました。以前に習った食べ方をご紹介します。ペンチで軽く割っておいて、封筒に入れてパンパン爆発するまでレンジでチンします。封筒に塩を適量入れるのを忘れずに！

朝起きた時点で、１０ｃｍくらいの雪がありました。ラジオで名古屋も結構積もったらしいと聞き、どうなるのだろうと思ったら夜まで降り続いて、北軽井沢の累計は４０ｃｍくらいでしょうか？まだ降ってます。実は吹き付ける風で窓の外に貼り付けてある温度計が壊れて（吹きさらされて、温度を測る肝心な赤い部分が、氷に覆われて０度以下になりません。）、温度がわかりませんが、窓枠の凍った状態からみて、マイナス１５度くらいでしょう。昼間の最高気温はマイナス５度です。明日の朝、この惨状を写真に撮りたいです。
皆さんの地方でも寒い日であるとは思いますが、人間の住むところとは思えません。こんなとき、土屋建築の高断熱住宅だといいんですが。後の祭りです。（宣伝するわけではないのですが、友人のＨＰが立ち上がったばかりですのでみてください。http://www.111a.co.jp/）
実は、以前からわたしが「紅の豚」に似ていると言う話があって（姿形です。）、一度その映画を見てみたいと思っていたのですが、インターネットでずいぶん安い中古品のＤＶＤを見つけまして、明日届きます。楽しみです。

嬬恋に地味なスキーエリヤで、「バラキ・スキー場」と言うのがあります。バラキ湖の近辺で、地図では万座などの近くに見つかるはずです。
http://www.tsumagoi-ski.jp/
実は、今日そこに行って来ました。友人夫婦が今年から２シーズン、ゲレンデ近くのレストランをやるのです。嬬恋村営なので２シーズンごとに見積もりを取って、近所でやりたい人を募って、最終的には抽選を勝ち抜きました。それで、明日のオープンを控えて、今日は試食会に招かれまして、めったに行かないスキー場に行って来たのです。カレー、トン汁など、手作りでうまいですよ。しかも、味噌田楽も自家製こんにゃくです。こんなこだわったスキー場のレストランあんまし見かけないでしょう。皆さん！ことしのスキーはバラキで決まりですね。（近くにパルコール・スキー場がありますが、共通ギフト券があるようです。）
今日はバラキ高原はふぶいてましたが、午後から北軽井沢は心身と冷え込んできています。午後４時現在０度です。今夜は冷え込むぞー！

今日は「からっ風便」が４６件と最高数でした。間に合うかなーと思ったのですが、私が焙煎しながら、久美さんがずっと包装して、何とか間に合いました。
北軽井沢は相変わらず寒気の中にあります。最高気温は2度くらいです。寒くなったと思ったら、これほどとは・・・・。昨晩久美さんが洗濯しようと思ったら、蛇口が北側なので、凍ってました。こういうときは昼間晴れても、一向に暖かくなりません。世間一般には、寒気団が来ると言っても、たいして関心がないか思いますが、私たちはいつ去ってくれるのだろうか、大変興味があります。
くりの木プラザのあたりも、人気は少なく、この時期を見ると、うちも含めてよくやっているなーと思います。実際は1月から4月が一番厳しいのですが、冬が厳しくなっていく12月が一番さびしく感じます。

こないだ、カプチーノ用にいいカップアンドソーサーを手に入れて、しかも、安かったのですが、表面の上薬の蒸着が悪くて、ちょっとつめでけづってもはげてしまうほどでした。
それで、店に言って返品ということになりました。そのまま佐久のほうまで遠出して、買い物しました。ＣＡＲＡＪＡに寄ったら、カシミヤが７０％引きになっていて、私は内モンゴルに対して失礼な値段ではないかと思うほどでしたが、さらにレディースデイということで、１０％引き、約2000円で買ってきました。
それでわかったことがありました。買い物のうれしさは、衝動買いです。少なくとも私たち夫婦はそうです。なぜなら、掘り出し物を探す楽しみは、ほとんど目的のないショッピングから生じるからです。

朝起きたら真っ白でした。今回の雪は北軽井沢らしいさらさらパウダースノーです。すでに腰、腕などの筋肉が痛みますが、長い冬を乗り越えねばなりません。最近越してきた人は、「北軽井沢は雪景色がいいねー！」と言ってますが、もうしばらくすれば、いやになります。きっと。
明日は休みですが、ヤマト運輸の「からっ風」便の発送があります。先週もそうだったのですが、営業日にはないときもあるのに、定休日にはあるんですね。
しかし、1月に入ったら仕事したくても、なくなりますのでがんばらなくてはいけません。

２日前に書いた、「スペシャリティーコーヒー」について続報です。
オークションばやりですが、実際このような銘柄がうちに入る、しかも妥当な値段で。これがどういうことなのかというと、ブラジルに３０万件ある輸出農家がすべてオークションに出しているわけではなく、実際はごく少数の農園が出品していて、いい農園はオークションに出すまでもなく、５年先の出荷まで予約が入っているということです。
３年位前にうちもオークションの商品を取ったことがありましたが、あれはいいコーヒーでした。そのころはそのころで、いいものが出回る理由があったようですが、今はちょっと状況が違います。それだけの価値があるのかないのかわからない参加者が、高値で買い取って、高値で売る。ですから、仕入れは高いのに違いありませんが、買わされる消費者が、実際はだまされていることになるのです。
そのような状況があるので、本当にうまい、オークション以外のルートで入ってくる珈琲豆は、もののよしあしがわかるお客さんを持っている、私みたいな業者に入ってくるのです。今回入ってきたのはそんな豆です。丁寧に、間違いなく焙煎して出荷したいです。

最初のお客さんが６人でやってきて、なにやら店が込み入った様子になりました。でも、この時期の日曜日ではこんなもので終了というのが原則のようなものなのですが、さすが暖冬です。次々に常連さんや初めての人がやってきました。
寒冷地向け建築に強い、土屋建築の土屋さんがやってきました。ＨＰも立ち上がって、うんちくいっぱいのページができています。こんな場所でもなかなか、まともに断熱建築をできる人はいません。もし別荘などお考えの方は、こちらのＨＰをご覧ください。http://www.111a.co.jp/
土屋さんにも聞かれましたが、昨日紹介したスペシャリティー珈琲豆は、２月に焙煎しようと思っています。今からおろすと、ちょうどはけが悪い時期に入るので、銘柄を増やせません。

今日からホームページビルダー８の日記ソフトにて、この「焙煎屋の日々」を書いていきます。うまくいくかどうかわかりませんが、冬の北軽井沢を感じていただけるような日記にしていきたいです。
昨日書いたスペシャリティーのブラジル豆が届きました。風袋もかっこいいロゴ入りです。（右の写真）
「パルプロナチュラル」という精製方法で、セミ・ウオッシュトに属する方法ですが、山本農園のと違って、こすり合わせて外皮を剥ぐのではないので、味が濃くて日持ちがするのが特徴です。
そして、陰干しですから、いかにもスペシャリティーという名を冠するにふさわしいといえるでしょう。以前、他の自家焙煎店で「陰干しコーヒー」というのを見かけて飲んだことがありますが、うまかったです。実際、このコーヒーも鳴り物入りで入ってきました。確実な業者なので二つ返事で購入しました。