今日は招待されて・・・というよりも押しかけたんですが、Ｆ氏宅で夕飯ご馳走になって来ました。とっておきのワインも出て楽しかったです。彼らは最近沖縄に行ってきて、音楽も沖縄が流れてました。うちがディズニーから抜け出せないのと同様に、彼らも沖縄から抜け出せない様子です。

ディズニーシーへ行ったことを書いたら、反響がすごいですね。あとあと考えてみると少し不満もあります。働いている人たちが、もっともっと演技してくれてもいいかなーって。今日は紅葉の盛りとなって結構たくさん人が来ました。この反省を生かしてわがコーヒー屋も演技を入れて行きたいと思いました。（できるかなー？）

シーに行ってきました。総勢13人でしたが、ショーなども比較的スムーズに見られて楽しむことができました。なんといってもキャラクターダイニングでミッキーやミニーとともに話ができたのが最高でした。9時半に入って21時半までいましたが、お昼にメインエベントがあった感じです。お客さんのＫさんに教えてもらった見所・・・「ミスティックリズム」「アンコール」も見ました。やっぱ、アメリカン・エンターテイメントはああいったショーなどで昇華されますね。以前、テキサスで見たＮＢＡのハーフタイムショーも忘れられない思い出です。
いやー、本当にいい一日を過ごしました。ＴＤＲが人間が求めるつかの間の幸せに完全に対応しているのには驚きます。

昨晩は書き忘れて、２２時に寝てしまいました。そいでもって今日はわが家の週末で、取って置きのチリワインやってます。うまいっす。こないだＦ君に「随分ワインばっか飲んでますね。」って言われてしまいました。しかっし、そんなことはないんですよ。そのたびに書いているので多く感じるだけなんです。普段はワンカップかバーボンなどが多いです。特にワンカップは都会ではやる前からうちでは定番です。和食にあわせるのが簡単なので・・・。昨晩はワインをネットで注文していました。今回はマケドニアあたりの変わり種を一本頼みました。でも、中心はスペイン、チリ、南アです。８８０円から１１００円までのものにしました。冬の夜長におでんでチビチビやりましょう。

浅間山が真っ白になっていました。１２年前に私たちが星野リゾートで結婚式したときも、朝になると浅間山が真っ白になっていて快晴の一日だったのです。おやじの話ではそれ以来、１０月２３日までに浅間が真っ白になったことはなく一番早いようです。でも、そのときと違って温暖化の傾向はかわりません。

静かな土曜日でした。昨日の半分以下です。今の時期天気を見てから出かけるんでしょうね。というわけで、今夜はソービニョンエブラン、南アフリカのＮＩＥＬ・ＥＬＬＩＳでヤッテマス・・・。こないだ佐久で買ってきた「幸楽園」の餃子を焼いて、もう一品酢豚とともにヤッテマス。値段からいくと、どー考えてもフランス、イタリアの４分の一の値段でいけてる！っておもうんです？！日本のと比べてもいいっす。

Ｏちゃんと晩飯を食べました。昨日は高校生と、今日はＯちゃんと話したわけです。今の時代のジレンマを感じました。前向きになっている人たちばかりではない・・・。でも、すべてに前向きに当たっていくのは苦痛だがやらねばならないことだということです。そんなことを話していて、接客のしかただって研究の余地があるのではないかという意見にぶち当たりました。確かにそうなんです。うちの銘柄ってのは名前聞いてもわかりにくい・・・、初めて来た人が確信を持って自分が「良いものを選んだ」と言って帰れるようにトークを工夫する必要があるのではないかって。

うちの紅葉は最高の場所でこんなもんです。まだまだですが、今朝の気温が０度近く。そして今２３時現在５度になっていますので、２７日くらいから一週間が見ごろでしょう。
今日はバリバリの受験生と話をする機会がありました。受験とか、なにか難しいことにチャレンジする若者はいいですね。考え方が論理的になります。どーいうことかというと、偏差値などでイヤでも自分の実力を思い知らされますので、「謙遜」であり、かつ「高慢」になりません。＝勉強＝という観点からだけでもわかいうちにそのように自分を正しく評価するすべをわきまえるのはいいことではないでしょうか？例えばわたしたちだって自分の客観的な店の格付けをわきまえていないと「いいねた」が入るべき場面で取り損ねるときがあるんです。業界内ではコーヒー豆、農園の評価は常に客観的なので、自分がその評価を間違えると相手に侮られます。だから今はコンペティションなどの評価に頼る傾向があるわけですが、それでも、話したり焙煎を見れば大体わかってしまうのでうそはつけないのです。だから、わかいうちからもまれるのはいいことです。

やっと寒くなってきました。といっても、現在２２時で１０度です。しかし、良く雨が降ります。Ｆ氏は台風を縫ってうまく沖縄方面へ飛んだようです。帰ってきたら紅葉がぐっと深まっていることでしょう。明日は休日、また上田に行ってきます。なんかいいことないかなーっておもう今日この頃です。

２８日（金）にディズニーシーに見学に行くことに決定しました。この近くに住んでいるお客さんの勧めもあり、後学のために休んでいくことにします。その方の意見やネットやガイドブックの立ち読みで調べたところによると・・・ミッキーと食事できる・・・おもしろい・・・ショーを見るだけで入場料の元が取れる！・・・という結論に達しました。前回のアメリカでもテーマパークのショウの次元の高さに驚きました。アメリカのエンターテイメントには一目置けますね。しかし！！あくまでも一過性の幸せですよね。それはしかたありません。

高校時代からラジオ好きの私は、いつも枕元にラジオがあります。２４歳頃だったでしょうか？英語の勉強にって短波の聴ける高いラジオを買ったのです。１５年たった今でも達者に音を出していましたが、大きいことと短波を聴かなくなったことで父に譲ることにしました。で、私は同じくSONYの「出張ラジオ」ってのを買いました。PLLシンセサイザーチューナーでいい感度してます。というわけで、先ほどからラジオ深夜便を聞いていると久美さんが「つまらない！！」とつぶやいているので切りました。（結構はまるんですけどねー。）

１０月の北軽井沢と思えないような天気が続きます。最高気温１５度、最低気温１３度くらいで、昼間からうすら寒いのですが、夜は暖かく感じるのです。本来この時期は雨ならばバンバンストーブ焚いてます。
水曜日テニスやりました。久美さんがネットで「テニスランチ」ってのを見つけて、２時間みっちりテニスして、その後おまかせランチです。実は「キャトルセゾン」なんですがお昼のカレーライスもおいしかったー。寝ても寝ても疲れがとれません。本当に運動不足になってしまいました。

飼い主が二人で仕事に行ってる間に、ちゃっぴを風呂に入れてしまいました。もともと毛が薄いのに水をかけると地肌のピンクがまるっきり出て、豚肌でした。今、一時間ほどしてやっとふわふわしてきたところです。
さて、今日は一日中いい天気だったので、昨日漬け汁で仕込んでおいたさんま味りん干を日に当てました。いい具合に匂ってました。今日はまだ食べてないんですが、楽しみです。

こないだ来た遠い親戚なった、築地の彼が秋刀魚を１ケース送ってきました。話のネタにはなりますが、本当に大変でした。インターネットで調べながら背開きして、燻製、みりん干し、また、半分に切らないとロースターに入らないのでぶつ切りして焼いてみました。そしてなんと、刺身にも挑戦し秋の味覚を堪能したのでした。結果はこちらをご覧ください。

近くのおいしい赤城牛を扱っている店で、「サーロイン」をすき焼き用に切ってもらって今夜すきやきやりました。店に入って「すきやき用の肉がほしいんですが・・・？」と尋ねると、「どれにしますか？どれでも切りますよ。」ってな答えが返ってくるんです。〜もも、ロース、サーロイン、霜降り〜と4種類のかたまりが並んでいて、その場で切ってくれます。贅沢して・・・と言っても全部高いので何か買うしかなかったのですが、サーロインをすき焼き用に切ってもらいました。で、どーだったか・・・？・・・・・・・・非常にうまい！！近所に住んでるＨＤＹＭ料理研究家が推薦していただけのことはあります。南アフリカのピノノワールと合わせて非常においしくいただきました！！

3日とも雨。さぞしょぼくれた結果かと思いきや・・・。昨年は火山後だったせいもあって今年の半分以下のお客さんだったんですね。ということは晴れていれば大変でした。でも、プリンスＳＣあたりは雨でも行ける数少ない観光地なのでいっぱいだったようです。うちはといえば、通販分の焙煎しながらのんびりやってました。焙煎機も絶好調ですが、もう煙突掃除せなばなりません。

こないだ結婚したいとこの娘（こういうのをまたいとこと言うんでしょうか？）が家族でやってきました。結婚した相手は築地市場の魚屋で働く青年。しかも、寿司ネタ卸してるってーんだから聞き捨てならネー！我輩の所有している寿司ネタ写真集を広げて寿司談義しました。養殖ひらめと天然ひらめの見分け方、マグロの種類いろいろ聞きました。面白かったのはいいのだけれど、こういう話は知識よりも食い気なんですねー。今度築地に行って案内してもらうことにしたので、そしたらまた報告します。

こないだカナダ行ったときに、友人宅にいっぱいお友達が集まったので、「お好み焼き」やりました。結構ウケタのでうれしかったですが、随分凝った料理してもピンとこないのに、こんなんでいいんだーって思ったものでした。今日は昼間から久美さんが「お好み焼やる！」と宣言していたので、スペイン産のカベルネソーヴィニョンとともにいただきました。合いますね・・・。お好み焼きはなかなか上手にできないのですが、今日は思い切ってとろとろ生地で、しかも20分くらいかけて焼いたらたいそうふっくらおいしくできました。やきものってコツありますよねー。

紫芋で久美さんがスイートポテトを作ってくれました。紫芋なんで味が薄いかなーって思っていたら、これがうまい！さくさくした感じが、本場川越の物を髣髴とさせます。というわけで、秋の味覚を存分に楽しんで痩せられない今日この頃です。
ダイエットが至上命題だったときはストレスで首筋脹れさせてましたが、いいことばかり考えるようにして、しかも、うまいもの食べて絶好調です。

そう、だれもがアイデンティティーを必要としています。それがないと非常に居心地が悪いし、だいいち精神的にまいってしまいます。人間はどうやってそれを身につけるのでしょうか？自然に身に着けるのが本当のところでしょうが、現状は人のアイデンティティーを否定することによって、自分のそれを確立する、または維持することをしているようです。なんでそうなるのか考えました。−結局自分を正当化したい、また、自分だけが理にかなっていると思いたいのでしょう。本当に気をつけたいと思います。それぞれの店がそれぞれの考えを持って運営している、しかも、そのどれもが正しい。本当にそうなんだと思います。

今日は非常に楽しく過ごしました。新しい豆のサンプルを焼いてみたらすっごくおいしくて、大満足でした。持ってきてくれた人が帰らないうちに焼きましたが、その方も豆の実力を再確認していました。そのうち出します。今、持っている豆ではアマレロに似ていたので焼き間違えることなしにすみました。このように考えると焙煎は「慎重さ」だなーって思います。12年もやっているので、どこかで似た豆に出会っているはずです。で、必死で思い出すんです。

最近の若者は目標を見失っています。社会がそのようにさせているのが大前提でしょう。こんな社会情勢では貧富の差、社会の二極分化にますます進んでいくしかないのでしょうか？特徴的なのは「私にはでっかい目標があります。」って言っていながら、努力はしない。私たちの時代は自分の存在意義を・・・競争社会の中で、大学受験や就職において人に先んじて生き残っていく・・・こんなことで表そうとしていました。それはほめられた傾向ではありません。しかし、そうできなかったとしても夢に関してうそつくことはありませんでした。実際、私は、（落ちこぼれたら）自家焙煎のコーヒー屋をやろうと考えて、、そうしました。今、メシを食っていられるのは自分が落ちこぼれたのを自覚していて(落ちこぼれって言ってもいろんな意味がありますが・・・)、背伸びしないからであって、それが自分の褒めてもよいところであるとも思っています。人に認められたいなら、まずは自分を低めること・・・私のモットーです。

ちょっと風が強かったのですが、栗が落ちてくる秋のテラスは読書日和でした。というのはほとんどお客さんが来なかったので、自分がテラスを独占してそれが実現したわけです。それで今日はコミュニケーション術を学びました。相手の意見に同意できなかったとしても、否定せずに耳を傾けることによって、本心を知ることができる・・・そして、本心を聞き出すために「質問」を使うのはいいのですが、答えやすい質問からすることによって、差しさわりのない事柄を気軽に話して、その後問題点を探ることができる、というわけです。間違ってると思うとすぐに否定してしまいたくなるんですよね。

先日休日を利用して、「ある」遊園地に行って来ました。そこで、追加料金払って、表記のように「ロッククライミング」しました。多分設定も簡単なのでしょうが、大変面白かったです。また機会あったらやりたいです。昔聞いた基本・・・３点支持を忠実に守っていくと、ある程度のところまではいけるのですが、最後の3歩くらいでいちかばちかの場面に遭遇しました。右手と右足を同時に離して右手が石をつかんだらオッケー！！ってとこで万事休です。あとは自分の股にひっかけてもらったワイヤーロープをつかんでするする降りてくるんです。一歩一歩ゆっくり上がっていく・・・急激なチャレンジをしない・・・教訓にしたいです。