いつものように年が暮れていきます。今年も焙煎室のほこりを落とし、たまに来るお客さんに豆を売り、いつの間にか始まった「紅白歌合戦」を両親とともに見ていました。夜も更けてきたので今は部屋でラジオで続きを聞いています。さっき仕事が終わった友人もいます。まだ終わっていないだろうと思われる友人もいます。あと３０分で年が変わりますが、来年は何か変化するでしょうか?徐々に変わっていくのを感じます。１年前のことを考えても大差ないのに、２年前のことを考えると随分変わったように感じます。前向きに考えていることは２年越しに実現していきます。我慢、我慢の日々を繰り返しているようでも、ある面では良くなっているのでしょうね。・・・だからこれからも良いことを考えて、さわやかになる頚木だけをしょって行こうと思っています。今、こうしているときに、２年後のプランを持っていないと、それを実現することはできません。ぼんやり考えていればいいのか？はっきりと思いい浮かべなければならないのか？今年もがんばって夢を実現した人たちをたくさん見ました。それを考えると、目標が明確な人が成功しているように感じます。人生のシュミレーションでもしながら寝ましょうか?起きたら２００６年です。では、皆さん！がんばっていきましょう。

今年も暮れていきます。今年、私はアトピーや体の不調に悩まされました・・・。こんなことなかっただけに・・・自分は最高に丈夫！！なんて思っていただけにびっくりしました。あと、４０歳になって気づいたこと・・・やった分だけ手に入る。

今日から健康のために揚げ物はオリーブオイルでやってます。ご近所のお客さんで、でっかいＭさんは以前からこれだって言ってました。私たちは遅ればせながら今日からです・・・。なにしろ、日本人はオメガ３とオメガ６のバランスを崩して病気になりますが、このオリーブオイルってやつはオメガ９なので、そのバランスに影響しないのだそうです。楽天で５リットル３０００円のヤツを見つけましたが、いい香りがして、今夜のコロッケはうまかったー。

全くうらやましい限りです。１月３日におう君は京都だそうです。というのは、実は京都は冬がいいのです。春は桜が咲いたら秋の紅葉が終わるまで・・もっといえば１２月の買出しが終わるまで騒然としています。ですから１月から３月まで、その中でも正月明け直後が一番静かで京都情緒を楽しめます。
赤城牛もも肉、すっごく安かったので買って来ました。冷凍しておきます。毎日バーガーってわけにもいかないので。

またやりました、ハンバーガー。ごくごく一般的なパテでしたが、やはりうちで食べるのが一番うまいと思いました。今回パンは「かんぱーにゅ」のミルクパンです。これは実は甘いのですが、アメリカで２回ほど、甘いパンで作ったハンバーガーを食べていて、かなり気に入っていたのです。そこは蜂蜜入りのパンを使っていましたが、今回試して・・・甘味が必要なわけで、蜂蜜でなくとも大丈夫でした。ソースはホースラディッシュを入れたサワークリームです。こういうシンプルな味が牛肉１００％を引き立てますね。実は「浅間ミート」がセール中です。赤城牛のハンバーガーをつくっちゃおうかなー！！

やっとクリスマスが終わりました。しかし、キリストの誕生日はこの日ではないそうですね。なんでそうなったのかはともかくとして、世の中が商売熱心で驚きます。私たちは田舎ものですからのんびりしすぎなんでしょうか？こないだの日経新聞に載ってた記事で、「アメリカでは２４日にプレゼントを買う行列ができる」と言う話が載ってました。でも、２６日にも同じ店で行列ができるそうです。−返品です。もらった商品が気に入らないと返品できるんですね。アメリカのシステムは直に日本に入ってきますので、うちも返品に備えねばならんのでしょうか?・・・・結局「返品比率」を見込んだ価格設定になるわけですから消費者も損します。

まさに通いたくなる店、とびっきりうまいわけでもない・・・けど、通いたくなる店。ありますよね！今日来た数少ないお客さんと話していて思い出しました。２年前に野茂英雄を見にロサンゼルスに行った時、たまたま見つけて入った「OriginalPntryCafe」。よかったです。ステーキハウスだったのに、キャッシュが５ドルしかなくて、メニューの中で唯一買えそうなアップルパイをテイクアウトしました。すると、カウンター担当のいかにもベテランのシェフが、「アップルパイはアメリカではアイスクリームをトッピングするんだ！！」と言いました。「これ以上注文できるお金がないんだ。」というと・・・「いくら持ってる？？」−「５ドル」・・・彼は即座に「５ドルでやってくれ！」とキャッシャーに呼びかけ、バニラアイスをタップリのせたアップルパイを渡してくれました。翌日はタップリ現金を持って出かけようと思っていたのに、予想以上にタクシーなどにかかり、１５ドルだけ持って出かけました。ステーキハウスなのにハンバーグを１人前だけ頼みました。ベテランウエイターが「１人前でいいの？」と言います。慣れ親しんだフレーズで「これ以上注文できるお金がないんだ。」と言ったら・・・「ああ、ごめん、変なこと聞いちゃって。」−私たち夫婦はお隣の席のでっかいステーキを横目に見ながら、それでも満足のハンバーグステーキを食べたのでした。
ああ、今度こそたっぷりキャッシュ持って行きたいです。

どーなるんでしょうか？年金は？介護は？？なーんて・・・考えてもしょうがないですよね。政府だってそんな先まで見越して政策を作っているわけではないですもんね。考えてもしょうがないタームがあります。やはり、今努力したことが報われると思われると信じられることが・・・前へ進む意欲がわくのでしょうね。「今、がんばろう」って思うのですね。昨日の石井投手がそうでした。わたしも何か探してがんばります。

ＮＨＫ教育で本日８時からやっていた番組見ましたか？「サイレントＫ」中日のルーキー石井投手の話でした。結構野球好きは見たんじゃないですか？
用事があって帰ってきたのが９時半、それから録画しといた「石井投手」のテレビを見ました。私のとなりで・・・最後まで・・・「メッツの石井」だと疑わない父を・・・無視しながら見ました。番組の途中で中日の「石井スカウト」まで出てきたので、さぞかし混乱したことでしょう。
最近年のせいか、困難を乗り越える人間の姿に感動します。高橋尚子、越和宏しかりです。でも、そこにあるのは「努力」であったり「自分を信じること」であったり。当たり前なのですが、気づかされました・・・。がんばらなきゃだめだし、がんばれば何とかなるんです。

一昔前・・この言葉は以前は20年くらいのタｰムを差していませんでしたか？今は極端言えば、「数週間前」の場合もありますね。なんでこのこのことを考えたのか？？忘れてしまいました。しかし、古くなるのが早いことによって・・・かえって途中から話題に復帰できるんですよね。まあ、そのようなことをする必要もないのですけど。

今日はある場所で拾ったコメントを紹介します。「私は今まで、ワインは味わいこそが本質的で、歴史や、付随するストーリーと混同されるべきではないと、心のどこかで思っていました。一度頭の中で消化されたワインは、本当においしいのかどうか分からなくなってしまうからでした。・・・しかし、自然であることが彼（自然はワイン作りの名人＝オベルノワさん）の人生であり、自然な造りのワインはその一部だったのです。」
ぼくも気をつけようと思います。コーヒーの味も私と、私を育てた自然（地域性・文化）が生み出すものだと・・・。そんな味を感じていただけるようにと・・・。

いいもの見つけました。上田にタイ食材店ができました。以前もあったのですが、新しい店に興味本位で寄りました。右の写真の「レッドカリーペイスト」はオススメです。１０回近くタイに行ってますが、バンコクでもこれだけのカレーはなかなかたべられませんよ。好きな野菜とお肉、海老などを入れて、ココナッツミルクを入れれば最高ですね。一袋￥400で数十杯分ありそうです。ココナツミルクも高くないし、さほど煮込まなくても十分こくうまです。うちの定番になりそうです。
さて、予告どおりさむーい一日でした。（最高気温−6度）やはり雪は少ないです。やっぱ、寒いほうがいいです。乾燥して雪はさらさらパウダースノウです。かさばりません。
きょうは仕事で、ちょっとしたトラブル発生です。内緒ですが・・・ストレスたまります。

右の写真を見てください。神戸に行ってきた友人がお土産に買ってきたせんべいです。「神戸牛ステーキせんべい」神戸牛のつぶつぶが入ってました。味はサッポロポテト・バーベキュー味にそっくりです。しかし、こんな売り方があるんですね。商売って不思議です。同じものを違う観点で販売できます。最近カリスマ営業マンの本が良く売れてますが、同じような論調です。同じものをより付加価値をつけて販売するって、一見だましっぽいですが、買ったほうは満足しているんですよねー。しかも、今回はお土産でもらった人（わたくし・・・）も喜んでます。

気温がプラスに入りました。3度くらいまで上昇し、窓を開けてコタツで過ごしました。頭寒足熱です。しかし、私の副交感神経は過剰反応したままで、肌に出ています。これからは食生活に注意して甘いものを食べないようにしていかねばならんのかもしれません。（めちゃくちゃ好きなんです、本当は・・・。）
ボーイング７７７のエンジン破損の話題が出ていますが、飛行機ファンの私としては気になります。落ちたら即死なのに、人間はギリギリの線で生きているのだなーと思います。

今日は両方ありました。若者が自分なりの観点で物事を試し、それなりの成果を収めました。場面を説明するのがめんどうなので、抽象的にしか表現できませんが、自分で考えて実行する・・・ということは私たちの世代でも難しいですよね。ある世代は右習えでもうまくいったでしょう。これからの時代は、だれかが持ち上げてくれるのを待っていてはだめでしょう。自分で「考えて」行動しないと・・・。その意味で若い人が自分なりの考えで成果を出す！これはうれしいことです。
「かなしいこと」・・・知り合いのわんこが亡くなりました。昨晩からくらのすけのことを思い出して、結局二人で泣いてしまいました。私たちは子供がいません、ですから、実際に毎日起こる悲惨な事件を悲しいと思ったのは、くらのすけが死んで以来だったように思います。知性のない動物にも人間を教えることができるのですね。

毎日、毎日ひどい事件が起きます。一市民として興味持って聞いていると・・・次の事件が起きます。世界にめを向けてみると、やはり、宗教や人種をめぐってテロ事件が頻発しています。私たちが新宿の街を歩いていると、後ろから誰かが歩いてきます。なんとなく身構えてしまいます。私たちが北軽に住んでいて歩くのに慣れていないためでしょうか？・・・いえ、最近起きた事件を思い出してしまうのです。
うちの仕事はコーヒー屋です。関係ないで済まされるでしょうか？・・・悪いことをしない！と、心に思い定めることが必要ではないでしょうか？世の中の基準に沿っていてはだめな状況にはないでしょうか？

草津の中沢ビレッジで親しい友人たちとともに、「個室」で中華をいただきました。レトルト物を除いて初めてふかひれスープを飲みましたが、本物はうまいですねー。変わったレシピもあったのであとで、真似して報告します。（特に今凝っている揚げ物）それで、中沢ビレッジの平日会員権の話を耳にしました。２５年９０万円そこそこで年会費１９０００円、年２１枚宿泊券がもらえて、一泊１人３１５０円。どーでしょうか？やすくありません？温泉はバッチリ肌に効きましたよー。

きょうは最高気温２度。パーシャルルームです。１６時にはマイナスに入りました。そんな中、結構おきゃくさんはやってきて驚きます。これからは特に気合が入った方々か、全く知らずにしかこの地へ訪れる方はいません。
毎日久美さんと交代で身体をもんでいます。つぼ刺激なのですが、私たちは痛みに弱いですね。日中調子いいはずなんですが、痛みを避けようとします。本当は、いい事柄を考えてストレスをためず、運動を適度に行なうことができれば、もっと効果的なのですが・・・。暇になってきたので来年の夏を乗り切れるように、今冬は体調を調整していきたいですね。
ところで、アメリカのコーヒーは今、どんな状況ですか？うまいでしょうか？焙煎の技術に偏ってますね。追分の「カワン」さんが言ってました。焙煎と生豆の質で１０点満点の７点でいい・・・。今年は比較的不調ですが７点だけは死守したいです。

上田の「７＆Ｉ」で新潟を中心に地酒めぐりってーのをやってました。いいですね、ワンカップ。高級なワンカップなんかは、要するに一升瓶が小さくなったわけで、中身はワンカップ用の安いやつではないんですー。うちで飲んでても旅気分になってしまいますね。

１２月の新潟はどんより曇って、今にも雪が舞って来そうな気配だ。新発田駅の構内で「越の寒中梅」のワンカップを見つけ、早速夜行列車に乗って旅をする準備をした。ワンカップにしては高級だ、３６０円もする。でも、この旅は多少の余裕があるので、まあ良しとした。さて、旅はというと、折り返して富山に向かう。気ままな旅だ。富山駅に着いたらもう夜中になっているが、さっき緑の窓口で駅前のホテルをとることができた。これで、思う存分旅気分だ。学生時代にも山陰の海沿いの夜行列車で旅をしたことがあったが、そのときは外の暗闇を見つめて感傷的になったものだ。いかにもワンカップが似合いそうな状況だ。考えてみるとそのときはまだ、日本酒のうまさに気づかずにただ、列車の旅に付物という感じがして、ワンカップを買い込んだのだ。そう、おなじみの「菊正宗」のCMソングを歌いながら・・・。
実は休日の水曜日、朝から車を飛ばして富山に来た。ダンチューの最新号に載っていた寿司屋で、どうしても食べてみたかった「白海老」の握り・・・。これに惹かれて思い切ってやってきた。酒が飲めないので汽車に乗って新潟に向かおうと考えた。極上の寿司をたいらげると心は解き放たれ学生時代のように、そのまま行き当たりばったり汽車に飛び乗った。「はじめて〜の街で〜、いつもの酒ー。これで、一人〜ぼっちじゃないー。」（ワンカップで旅気分）

毎日こんなにおいしいものを食べていていいのだろうか・・・？今日はおでんです。昨晩から久美さんが仕込んでました。もらった「木曽・杉の森」の原種を傾けながらヤッテマス。
さて、いよいよ雪のシーズン！すべる道を楽しんでます。今日は最高気温３度。昨日の雪は全然解けませんでした。

以前、東京で見つけた「BURGERS」というレシピ本（USA版）が役立ちました。パテにもソースにも、オレガノ、にんにく、クミン、クローブなど、いろいろな香辛料を入れてケイジャン風味のうま〜いハンバーガーを作りました。仕事がたまってしまって今日は非常に忙しかったのですが、焙煎の合間に、英語のレシピを解読してジューシーでスパイシーなハンバーガーができました。パンはツルヤの普通のヤツでオーケーですね。ケイジャンソースが非常に上手にできました。これは応用が利きます！！パテもしっかり味を付けること。これがリアルなアメリカのハンバーガーの秘訣かなー？次は「牧場バーガー」にトライです。（久美さんは、フィレステーキをパテとともに挟む・・・フィレバーガーを希望しています。）

平年の一ヶ月遅れの初雪です。といっても、今夜の段階ではまだ積もってるわけではありません。白根方面から雪雲の勢力が出張ってきて、ちらちらと舞った程度です。明日は起きたら真っ白かもしれません。今朝は草津への登りの道で何台もの車の玉突き衝突があったようです。明日こちらで降ったら中軽井沢への峠道で、２０台くらい側溝にはまっているかもしれません。かくいう私も明日は用事で松井田です。あてられないようにがんばります。−１２月３日（土）〜４日（日）臨時休業です。

最近高校生と話す機会がよーくあります。自分が年をとってくる事プラス、うちには子供がいないので・・・若者の気持ち、考え方を忘れてしまいがちです。だから知り合いの若者と話すのは、参考になります。参考・・・そうです今の自分の生き方の参考になるんです。自分たちだって、 あんな時があったんだ！って思う時、大人になってなにしてるううううう自分？？？ってね、考えさせられます。だからいいことなんです。
若者よ！大志を抱け！！！！！一年二組なんていう小さい世界じゃだめだ・・・がんばれ若者！（クミさん筆。書かしてくれませんでした。ぼくはまたの機会に譲りましょう。）