焙煎屋の日々
2006年12月
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2006年12月31日(日)
普通にいこう!

今年の1月3日にギックリで始まった1年でしたが、今日、こんなに健康で迎えられるとは・・・。やはり気合入りすぎてましたかね?-ギックリの後アトピーがひどくなって、4月にあせって散歩を始めて、そのさわやかさに目覚めて今でも寒い中、散歩しないとだるくなります。31日のセーブオン北軽井沢店はどーなっているかと散歩で入ると、近所の人たちばっかりでした。今年はスキーやるにも雪が少ないし、ボーナスが史上最高!!なんて言っているわけですが、バブルを垣間見た世代は簡単には踊りません。−ますます本物志向、趣味に生きる生活が鮮明になっていくのでしょうか?−今、紅白歌合戦をラジオで聞いていますが、一度も聞いたことのない曲が数多くあります、聞いたことのない歌手が紅白に出ています。テレビを見なくなって8年くらいたちますが、以前はこんなことなかった・・・趣味が細分化されて、その趣味趣味にセミプロみたいな人がいる時代、紅白も世代を超えて行くのが難しいはずです。もしかしたら60代以上の人は裏番組見ているかもね。それにしても説教がましい歌ばかり続きます。−みんな自分の道を探しあぐねて誰かに道を示してもらいたいのか、もしくは誰かと同じでいたいのか?−その感情わかります。初めて出た海外で文化の差に圧倒されました。21年前のことです、タイで心細くなりながら友人と歩いていて詐欺に会いました。心の闇をつかれました。―思えばあの出資が私を強くした。思えばあのころに日本人は強くなった。アイデンティティーを確立した人もいる。世界で活躍できる人が出てきたころです。遠くさかのぼれば、江戸末期、明治の無骨者たちはがんばっていたかもしれない・・・しかし、今、強く生きられるのは他者を見ないことによってのみと思いませんか?―たとえば私が「このコーヒーは世界最高品質ですよ。」と言ったとします、「本当にうまいですね!!」と言える言えないでまず細分化される。−そして、さらに本当にそう思っているかどうかで細分化されます。世の中の絶対性、相対性を理解できるかどうかで、ある分野で探ることのできる深さが違ってくるのではないでしょうか?−−−−−
紅白で間繋ぎのコントが始まっています。そして流れるのはまた「説教調の歌」−うまいもんをうまい!!−たのしいもんを楽しい!!−普通でいこう!

2006年12月30日(土)
真冬日続く

今日も最高気温がマイナス1℃・・・41にもなると2日続けると耐えられなくなります。―体が硬直して方が痛くて、背中が痛くてたまりません。都会からみんな来ますからたまに寒いのは刺激になるでしょうね。しかし、人間が暮らしていくためには普通がいいのです。同じように物質面でも、もらった環境も、普通がいいことがわかります。

2006年12月29日(金)
真冬日

今日は最高気温が手元の計測で−4℃。朝、−7℃で始まった割には上がりませんでした。おまけに風も強く吹いて、夕方の散歩は大変な思いでした・・・しかし、散歩せずに体がだるい状態で眠ることを考えると、寒がりの久美さんもやはり「行く」という答えが返ってくるのです。ところで今年は暖冬です・・、断言しましょう。寒い冬は12月初めから寒く、寒さは1月終盤で一段落します。こんな北軽井沢でも2月の声を聞くとあったかく感じるものです。周りの景色は冬のままだとしても・・・。で、高値で売られていたらしいカシミアセーターも年明けには半値になるのではないでしょうか?(暖冬だったら半値・・・と日経新聞で言ってました。)−久美さんが狙ってます。きたかるは4月まで使えますからね。

2006年12月28日(木)
いよいよ雪か?

いよいよ雪かと思ったら、寒気がきついようで、新潟に主に影響を及ぼしているようです。
今日は結構お客さんが多かったなー、気づいてみたら2階から降りたりあがったり、6往復くらいしました。みなさん心得たもので、休んでいるようなやっているような当店ですが、黙って待っていてくれます。−支えられて、今年も店を存続させることができました。なんていうか、2007年はいいものを自身を持って提供できるような気がします。体の不調もコントロールの範囲内になっていますし、豆もわれながらうまい!と思っています。これを持続すればいいんだ!!って信じて来年を生きましょう。

2006年12月26日(火)
ドラマティック・レイン

なんと、23時現在・・雨、どしゃぶり。暖冬ですな・・・。
今年は体にも精神的にも疲れたっぷりで年の瀬を迎えていたわけですが、やっぱり良い終わり方はしないでしょうね。−まあ、そう思っていたほうが身のためです。しっかり対処していれば、攻められても大丈夫!−でも、すべての点でうそをつかず、道徳律を守り抜こうと心に決めていると・・足を引っ張られるんですね−でも大丈夫、世の中に公正というものがあるのだと信じていますから。

2006年12月25日(月)
あーあ、まいる

年も押し迫ると、やはりまいります。今年も達成感のないまま終わるのか?−しかし、成長し続けるってことはこんなもんかな。

2006年12月24日(日)
ヘボコーチ

昨日、テニスのヘボコーチして、中腰のポーズなど教えていたら今日は太ももが筋肉痛です。ヘボコーチは気楽なもんで、「よし、玉の回転がいいぞ!」とか言って生徒を乗せてきます。と、本当に球筋やポイントが良くなっていくんですね、これが。あーしろこーしろ言っちゃだめなんです。初心者は・・・。でも、本当のことを言わないと、すぐに見抜かれます、初心者には・・・。

2006年12月23日(土)
すべてのものに

すべてのものに原因と結果があるような気がしてなりません。良いものにも−悪いものにも・・・。
世間一般で「努力!」といわれるのは、報いを見つめてそれに向かって努力するということで、ただやみくもに、手当たりしだい「努力」するわけではない。そんなことしてたら体力消耗しちゃうわけですし、なにも達成されないかも知れない。で、来年はなおいっそう一つのことに向かってがんばります!

2006年12月22日(金)
大企業・・・

今日はたくさん人が来ました。昨日までとは大違いです。なんでかって?-大企業は土曜休みのときは金曜日に振り替えるんですね。すごいです。−隣のSさんが言ってました。次世代のワーキング・シチュエーションの先取りなんだそうです。小規模企業(まあ、うちはその範疇にもありませんが・・)には考えられません。−労働力不足などとささやかれる今日このごろ、でも給料が上がることで企業は海外に拠点を移す、日本は東西合併後のドイツのようにワークシェアリングの道を歩んでいくのでしょうか?多分先行きは阿部さんもわかっていない・・・人間が仕切ろうとしてもなしえない今後があるのでしょう。

2006年12月21日(木)
いやはや師走

やはり師走。忙しくなってます。みなさん月初は年末年始を快適に過ごすために対外的な準備・・・。後半は自分のための準備に当てるのかなーって想像しています。−ですから、うちへの注文などは後半に固まってしまうというわけです。まあ、うちとしてはまとめて仕事ができるので助かります。
実は今夜、ボジョレー飲みました。うまかったー。ガメイ種というのは酸味がないのですね、合うはずのポンデケージョが合わず、その点であまりの微妙さに驚きましたが、上田のフランスパンがうまい店で、フランスパンが売り切れていたので買った、バターパンが合いました。これからは食との相乗効果を狙います。

2006年12月19日(火)
安定してきたかな

気候が安定してきました。朝、がっつり下がって、昼にはぐんと上がる・・・。こんなのが12月の乾季の状況です。
昨日は暇すぎてこの日記を書くの忘れました。布団に入って真っ暗にして・・・「あ、忘れた」って感じです。暇に任せて『あること』を必死で、一日中やってました。結構あたまを使う作業なので、晩には血糖値が不足ってかんじでした。で、昨日仕上がらなかった分、今日やってました。今日はそれほど暇ではなかったので、隙間をみてやりました。でも、十分満足いく状態ではありません。明日はどーかなー、移動があるのでさほどできないかもしれませんがやります。晩遅くなるかもしれませんが、がんばります!−なんか、水曜日に仕事が集中する傾向があり、ご多分に漏れず明日も忙しいです。その他の日は、日がな一日夫婦で雁首そろえて待っていてもやることなかったりするのに・・・不思議です。

2006年12月17日(日)
ガメイ

ベイシアですでにボージョレの余りが安く売っているようです、T家から連絡がありました・・・。最近は1000円で優れもののワインを飲めるようになっていますから、お祭りですね。やっぱ1年で一本ガメイを飲まないわけにはいかんでしょう。お伝えしたくない情報ですが・・JUSCOの50%OFFも目が離せません・・・。
その意味で廃れないものを売っていかなければ・・小規模企業は成り立ちません。来年は安定した品質のものを販売できそうです。それにしても、こんな奥地で(軽井沢なんてとてもいえない奥地で)暮らしていけることを不思議に思います。いつものお客さんが今日言ってました−「こないだ、香りが物足りなかった」−すみません、私の焙煎のせいです。

2006年12月16日(土)
いままでひまだったー。

12月はある程度忙しいのが年毎の慣わし、というか、世間の風習。-今年は今日までひまだったー。しかし、やっと忙しさの兆候が出てきました。急激に焙煎量が増えています。1−10日と同じ分を11−16日で焙煎しました。
今週は火曜、木曜を除いて散歩しました。いい感じです。しかも、昨日久々の水泳もして筋肉痛もあります。いい感じで新年を迎えられそうです。−そうだといいと思います。昨年は何も考えずに迎えた新年1月3日、ギックリやりました。−今度はそんな思いをせずに迎えたいですね。

それと、今日は散歩したら汗が出るほどあったかかったです。

2006年12月15日(金)
すべるすべる

今日の散歩は大変でした。昨晩の雪が解けてなくて、滑るすべる・・・。健康にいいのか、はたまた危険なのか?わからなくなってきました。
ところでラジオ深夜便の午前4時台、「心の時代」で江戸商人の研究家にインタビューしてました。
現在の伊勢丹は伊勢商人の丹治が新宿に目をつけて開業した話も面白かったのですが、一番心に残ったのが婿取りが多かった時代であったこと・・・。江戸商人は鼻から惣領に期待していなかったのではないかと思わせるほど婿取りが多かったそうです。娘の教育に16年かけるのに、息子は13歳で丁稚に出した。こんなこともその論理を裏付けています。−見習わなきゃ!−期待しない。

2006年12月14日(木)
ほっとひといき

今日も何やかやで忙しくって、さすが師走ですなー。夜は雪が降ってきました。今やんでますが重たい雪です。そんなこんなで10時半、今鍋を食べてほっとしたところです。鍋はいいですね。野菜中心でもたっぷり食べた気持ちになりますし・・・。

2006年12月12日(火)
最近の散歩

最近の散歩は5時半から始めても真っ暗です。そのかわり、目が暗闇に慣れて満点の星空がすばらしいです。月の出が遅くなってきたので、真っ暗なキャンバスからすごい勢いで星の明るさが迫ってきます。天の川に目を凝らすとさらにたくさんの星くずが目に入りますが、圧巻なのはそんな明る輝く星の合間に不規則に存在する真っ黒なブラックホールです。何年か前に彗星が話題になったとき以来忘れていた感覚ですが、寒い夜の散歩を知らぬ間に楽しんでいることに気づきます。ただいま23時、マイナス2度。風のないこんな12月の日は、きっと朝までにはマイナス7度くらいまで下がるでしょう。

2006年12月11日(月)
ライムレモン

名古屋から「ライムレモン」なるものが送られていきました。オレンジ100%ジュースで割って、レモネイドにしました。久美さんの発案です。自慢の自家栽培ものだけあって、すっぱさも格別・・。おいしくいただきました。−気づくと食べ物の話をしている私ですが、今日は散歩の話でもしましょう。できる日はいつも、この寒さにもめげずセーブオン北軽井沢店まで散歩していますが、さまざまな効能があります。まず、以前はふくらはぎなどの足部がだるくて眠れないことがあったのに、今はまったくありません。−また、カロリー制限だけではなんとしても痩せなかった臀部・腹部が、ローリング運動の効果でみるみる脂肪を飛ばして細くなりました。-寒さに強くなりました。ここ数年年齢がかさむごとに寒さに弱くなっていく・・それが仕方ないことのように思えていたのに、今年はー寒いのは否めないがー外に出ることで体の勢いが増すのを感じます。―どこかの首脳のように、海外旅行中でも日常の習慣を続けたいですね。

2006年12月9日(土)
今日も食べ物・・・

そうそう高級なもの食べているわけでもないのに、毎日食べ物の話題ばかり続けることができるのは、ある種才能だと思います。今日は久美さんが、家にあったアンチョビペーストのチューブを使って・・ゆでたブロッコリーをいためて、おいしいつまみを作ってくれました。シチュの残りもあったので、せっかくなので2日連続わ・い・ん!−BUZETの軽めのワインですが、アンチョビ味のブロッコリーにバッチリ!!
ああ、土屋建築の自信作が出来上がりました。今日完成のものを見せてもらいました。−すごいです。センスが光っています。アメリカなどの受け売りじゃない・・日本人が必要としている空間的センスが光るのです。−本来、機能的なものを好む傾向にある日本人が、デザイン性まで求めるとこうなる!って感じかな?

2006年12月8日(金)
ビーフシチュ

今日も食べ物の話題。ビーフシチュやりました。料理本では赤ワインを100ccとか書いてありますが、今回のシチュは750cc全部投入!!----------うまい・・・。こないだイトーヨーカ堂で処分品のワインを480円で買っておいたので、贅沢してしまいました。肉のうまみが抜けていく分をワインで埋める。ちなみにテンプラリーニョを使った重口のワインでいただきました、絶品です。−人間が食事を楽しむように作られていることが不思議に思えませんか?−栄養素だけ整っていれば十分満足してもおかしくないのに、なぜか好き嫌いがあったりして、しかも、調理する人によってずいぶん違うものができて、プロの世界ではある意味「哲学」のように扱われている・・・つまり出来上がった料理にその人の思想が現れているとまで言うのです。やはり人間は特殊です・・・。しかし、我が家の飼っていたワンコ・くらのすけはおかしかった。−りんごがボケちゃったので、「くらのすけに食わせればいいや!」ってあげると食べない!−歯ざわりが好きなんですね、やっぱ。そうです、味だけでなく噛んだ感触も相まっておいしいと感じるのですから、味覚って面白い。

2006年12月7日(木)
塩田米

おいしい・・・。この標高で炊いてもおいしい・・・。長野県上田市塩田の塩田米。−新米ということを加味してもこの標高で炊くに耐えうる実力を持っている!−おいしい・・・。塩田米専門業者が上田市にはあります。私は晩御飯に炭水化物を食べてはいけない・・・たべるにしても1杯までと決めていたはずなのに、食べてしまった・・2杯。
まあ、今日は頭使って米の糖分を分解したのでよしとします。
そして次の話題・・・友人が京都に行ってきました。−今日はお土産の味噌カステラ食べました。うーん、やめられなくなってしまう。織田信長時代に考案された、カロリー食です。こんなに食べても今日もカロリー使えて・・余は満足じゃ。

2006年12月5日(火)
趣味とは・・

趣味っていうのは、道具も重要ですね。わたしは、PCも趣味だけど、やっぱ、CPUの速度とかが速いとその部分にかかるストレスが小さくなります。カメラが趣味の人だって、やっぱ持った感じも重要でしょう。

2006年12月4日(月)
寒気第一波

昨年は非常に寒い冬をすごしましたが、昨年の特徴は寒波の波が何度も押し寄せて、もう勘弁して!ってなったことでした。今年は数えてみようかなー、寒波の回数・・・。
さて、今日は暇な月曜日を利用して、インプレッサの冬支度してきました。近くのマニア・カークラブ・オズで2時間かけて・・・そのあいだ、携帯電話のFMラジオ聞きながら、昨日買ったダンチュ読んで、ワインの知識を増し加えていたわけです。オイルとクーラントの交換に行ったつでにアルミホイールの中古の出物を購入し、エンジン洗浄剤買って・・・充実した一日でした。晩の五時にはマイナスに入って来ました。第一級の寒波です。

2006年12月3日(日)
ダンチュ

ダンチュの12月号はぜひとも買いたかったワイン特集、オツマミレシピ付でオトクな感じ。おすすめのデイリーワイン・コーナーも私たちの気に入っている銘柄が数点入っていて信用できそう。そう、自分たちの舌で確かめたものが数点のっているってことは、その他紹介されているものも、それと同列と見てよいように感ずるもの・・・。ダンチュ見たついでに「自給自足」をみた・・・「麦小舎」がでてた。

2006年12月2日(土)
トルティージャ

いやー、ワインに合う食べ物を知りました。スペインのママの味「トルティージャ」!!―必死で作って、ワインに合ったー!よかった・・・。卵Mサイズ7個、ジャガイモMサイズX3、その他お好みで具を入れる、たっぷりの油でジャガイモを揚げ煮るのがコツ。これで、ふっくらした食感になる。
食事とお酒・・やっぱ、人間は生活を楽しむように作られている事を感じる今日この頃です。

2006年12月1日(金)
外回り・・終了

ガラス拭き、落ち葉掃き、雨どい掃除、テラス仕舞。いやー、雪が降る前にできました。よかったー。作業が終わって気づいたら2時近かったし、熱中していました。久々に足腰疲れてます。
思い出しには早いかもしれませんが、1月3日にギックリ腰やっていらい、自分の身体と苦闘し続けました。4月から散歩も始め、毎日のスクワットや腰回しも欠かさずやっています。で・・・、1月に体重は79kg前後だったのが、現在73kg台!−そんなこんなで、非常に調子よく年末を迎えています。でも、これからはドンドン年齢は増していくので何が足りないのか、日々自分への問いかけは続くのです。

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