６分の１が終わりました。毎年のことながら厳しい前半を過ごしています。でも人間慣れってすごいもんで・・苦にならなくなりました。

再びちゃっぴあずかりです。3回目のレーザー治療をしたので、だいぶ調子よくなって、騒がしくって困ります。
次回から入荷の無農薬ブルボンが新豆に代わります。これで、ブラジル産銘柄のすべてが新豆になります。とうとう無農薬で栽培しているブラジル国内の農園は「イピランカ」のみになったそうです・・貴重銘柄お楽しみください。

やんごとなき用事によって、24日-２５日はお休みします。
（といっても、だーれも来ない可能性があります・・・）発送は行っていますのでどうぞ注文は入れてください。
今日は一日筋肉のはりを感じながら気持ちいい日を過ごしました。

友人のお誘いで、草津のジムの無料お試し行って来ました。やはり運動不足・・・。ふくらはぎの筋肉をほめられましたが、維持しないといけません。自分の体を知って・・自分の体を調整していかないとだめです。痛んでから西洋医学で治そうとすると、「手術」とか平気で言われてしまいますからね。

１．５ｋｇのアメリカ牛の塊・・・。赤身・・・。わたしたちの浅はかな知識の中でなせる業はひとつ・・「ローストビーフ」
明日食べる予定のものを、ハジッコちぎって食べてしまいました。うまい！−１リットル３８０円のヤスーイ赤ワインにバッチリ合いました。今回のものは作ったスープにつけておいて味付けするので、グレービーソースなどを作る必要がありません。１００ｇ￥１０００以上する銘柄牛の霜降り、サーロインなどに比べて安価な（１００ｇ１１５円）赤身肉・・・お財布にもやさしい！！

ちゃっぴがまた来ました。夕方うちで3時間預かりでした。腰痛もちなので下半身ヘナヘナさせながら歩いています。が、針灸治療院でレーザー治療してもらってから痛みはないようでよかったです。
ここ3日は人が来ないことをいいことに、確定申告、その後の今年度の仕分け作業を行いました。3月以降忙しくなるので今できて本当に助かりました。

昨日よい引き続いてお客さんがトンと来ない状態で、なんと、土日合わせて１人。つまり今日は０人だったわけです。いつもこの時期に休暇をとったりしているもので、かえってセールしたり忙しい場合もあります。まあ、気づかなかっただけで、毎年２月は暇なのですよね。−だからといってやはりこの時期「来たらいいよ・・」なんて言えませんね。自分たちだって春を待ち望んでじーっと辛抱しているのだし。毎年休み取っているって書きましたが、やはり疲れていますね。暇な分考えすぎたりもしますので・・明日は寝坊しよう。

先週が炎の祭りで、この時期にしてはお客さんが多かった・・としても、土曜日に１人とは・・・？平日の近辺客のほうが多いくらいですね。―夕方の散歩でセーブオン北軽店に行った時も、観光客がまったくいない上に地元客もいない。この時期が本当にお客さんが少なくなるのですね。
山本農園Ｗ１８、ピーベリーの両銘柄を昨年物よりちょっと深煎りしてみました。今年のものは深煎りが利きます。上質な証拠です。なぜならば、焙煎という行為は生豆の生臭さ・・つまり雑味を抜く作業なのですが、それと同時にうまみも抜けるわけです・・。で、深煎りのほうが雑味が抜けきってうまいわけですが、なかなかそうはいかない。−雑味が抜けきったと同時にうまみがうーんと残るってのが最高の出来栄えなのです。今年はそんなブラジルが楽しめます。

チャッピーあずかり。チャッピーの親たちは仕事です。調子悪いって聞いていましたが、わたしの見立てでは「腰の腱鞘炎」ですな・・・。犬って・・つめが長いし肉きゅうが湿ってないと床を踏ん張ることができない！−で、ピアノ弾きみたいになってしまうのですな。

今日は北海道の余市の人に会いました。めずらしいでしょ？−余市といえばウイスキーかと思っていたら、その人の職業はロシア人に書類を書いてやること・・・ロシアン・ブランディーも有名なんだそうです。日本て広いんですね。わたしは北海道には行ったことがないので事情がつかめません。生協の配達の人に、鹿児島から転勤してきた人がいます。こないだその人が言ってました。「この辺はなま魚がないでしょ・・・。」−いや、あるんですけど、目立ちませんか？？
そういえば、浜松ではあちらこちらに「うなぎ白焼き」専門店と「さしみ屋」がありました。−あんなのがないからって、生で魚を食べてないなんて思わないでね。−それじゃあ、テキサス人と同じだから・・・そのテキサス人だってトヨタ自動車の進出で、そろそろ日本食になじんでいる頃でしょう。

「フィッシュアンドチップス」を知らない人が多くて、あるお母さんから問い合わせがありました。米酢をかけてしまうとだいぶイメージが変わると思います・・少なくともわたしのイメージは・・。
犬のチャッピーばあさんの腰の調子が悪くて、ヘルニアかな？ってことです。-御代田に鍼やってくれるところがあって、金曜日に予約入ったそうです。別の人にこう言いました・・・・「チャッピーが腰痛いから鍼やるんだって」−−−−−「じゃあ、ちしまさんと同じところかな？」ーーー犬と人間が一緒の鍼灸院で治療していたら・・ほほえましい情景です。

今日、ブルゴーニュワインをもらいました。いいものです、実はわたしたちはボルドー派なのですが、ブルゴーニュに合わせる食事を準備して臨みたいと思っています。何が合うのか・・・。こないだ甲州種の白が和食に絶妙に合うことを知って以来、食事とワインの相性にうるさくなって、昨年発行の田崎真也の「ワインとうなぎ合いますか？」とかいう新書を買ってしまいました。

寒波が来て、最高気温が０度くらいでした。道はぬかっていたので、プラスだった時間があったはずですが・・・寒い。もう体がプラス１０度に慣れてしまった！

散歩から帰ってくると、ちょうど炎の祭の花火が見えました。４度だったので、最後まで外で見てました。よかったです。
今、経理が大詰めです・・・肩こってます。

明日から３連休の方も多いのでは？−うちは日曜日は午後からになりますが、そのたは平常とおり営業します。しかし、明日は午後から北軽井沢の信号の所で「炎の祭り」だというのに雪がありません。今日も夕方曇ってきましたが、雨が降ってまいりました。だって、１８時で５度くらいあるのだから仕方ないですね・・・異常です。
でも、その分安心して運転できますよ。

バンクーバーでうまーいフィッシュ・アンド・チップスを食べたことがあります。中の白身魚がふあふあに揚がっているのです。今日はうちでやりました。うまーい！−実は佐久でおいしい醸造酢を手に入れました。イギリス製の大麦でつくったやつです。Ｆ＆Ｃにぴったりでした！ＳＥＲＳＯＮ’Ｓってやつですから、見かけたら買ってみてください。５００円くらいかな？？フライ物にはすべて合いますよ、きっと。

土曜日、どんな天気になるのかわかりませんが、まあ、今日の感じからしてあったかいことでしょう。炎のまつりがあります。
Fちゃんちのホットドッグも出ますので、点火前に行って食べてこようと思っています。それにしても厳寒期の催事だったはずの炎のまつりが、春の祭りみたいになってしまいました。今日は１２度くらいまで上がったはずです。シャツ一枚でいられました。東京だったらＴシャツ姿の人も見られたのでは？

今期の豆が出揃いました。ずっと飲み続けていらっしゃる方には違いが歴然でしょう。ブラジル系はまったり、こってり味がのっています。濃厚な味がすっきりした土台の上に広がっているので、濃さに比較して飲みやすいです。特に手摘みは浅煎りから深煎りまで甘みが逃げずに酸味をかんじさせません。上等です・・・。

久々に引っ越した友人が訪ねてきました。前向きに話ができるってのは楽しいものです。実際の生活はかつかつ・・・でも、すべてが備えられるから幸せってことはないんですね。

午後になって１ｃｍくらいつもりました。かわいいもんです。
夕方、早めにめしにしたら９時半にはものすごくへっていました・・・。久美さんが機転利かせて今日もらったカツオ塩辛で・・・・洋風ジャガイモ炒め作ってくれました・・・うまい！！−ボルドー合いました。というわけで、２月の始まりは順調です。