ホームページへ戻る
ブログへ→2005.10

秋の味覚−秋刀魚と格闘・・・

築地直送秋刀魚のケースと、開いて一夜干体制に入った秋刀魚。


まずは焼いて食べてみました。なんだこのオイリーな魚は！意外と包丁が切れたので刺身も・・・。


開いた秋刀魚を燻製に・・・なんと、スモークサーモン並みのおいしさ。一夜干やみりん干が合うなら、スモークだって合うはずだ！！